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Ces dernières années, les filières bio n’ont cessé de se développer : les terres cultivées en bio représentent 8,5 % de la SAU et le marché alimentaire bio atteint désormais 11,9 milliards d’euros (+13,5 % vs 2018).
La production de viandes bio suit cette belle dynamique : en 5 ans, la production a quasiment doublé, passant de 27 498 tonnes en 2014 à 53 629 tonnes en 2019.
En 2019, les volumes d’abattage sont en augmentation (+16 % vs 2018), en particulier en porcins (+32 % vs 2018).
Les ventes dans les différents circuits de distribution ont suivi, la demande continuant de croître, avec notamment une belle progression en restauration hors-domicile (+ 34 % en volume vs 2018) ; preuve que les actions engagées par la filière dans ce secteur depuis 2017 commencent à porter leurs fruits.
L’avenir de la filière Viandes Bio s’annonce donc favorable. L’ambition affichée dans le plan de filière en 2017, qui repose sur un doublement des volumes bio et le développement de la consommation, notamment au sein de la restauration collective et commerciale d’ici 2022, se concrétise.
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Octobre 2020-Interbev
