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L'évaluation des lésions pulmonaires est de loin l'information la plus fréquemment collectée pour confirmer et quantifier les problèmes respiratoires ainsi que pour évaluer le résultat final des stratégies d'intervention. Les deux types de lésions pulmonaires les plus courants observés dans les abattoirs de porcs sont les suivants :
- Consolidation pulmonaire cranio-ventrale (CPCV).
- Pleurésie, principalement dans les lobes caudaux.
Dans cet article, la CPCV fait référence à des zones de consolidation pulmonaire bien définies, de couleur violet foncé, principalement situées bilatéralement dans les lobes apical, moyen et accessoire, ainsi que dans la partie crâniale des lobes diaphragmatiques (figure 1).
Figure 1 : Vue dorsale d'un poumon présentant des lésions de consolidation pulmonaire cranio-ventrale (CPCV) causées par M. hyopneumoniae
Dans la plupart des cas, ce type de lésion est associé à une infection par Mycoplasma hyopneumoniae (M. hyopneumoniae). Toutefois, cette lésion peut être produite par d'autres agents pathogènes, tels que le virus de la grippe porcine dans un schéma multifocal, et Bordetella bronchiseptica et Pasteurella multocida de manière plus diffuse. Par conséquent, le ou les agents responsables doivent être déterminés par des techniques de laboratoire.
Dans les cas de maladie aiguë à M. hyopneumoniae (sans infection secondaire), la lésion est claire et bien délimitée, facilement reconnaissable et scorable. Toutefois, dans la plupart des cas, la lésion est aggravée par la présence d'autres agents pathogènes bactériens ou viraux, dont la couleur, la consistance et l'étendue varient (mais pas la localisation cranioventrale).
À l'abattoir, les lésions de CPCV ont tendance à être chroniques, leur couleur est généralement grisâtre et le tissu peut être rétracté et former des cicatrices ou des fissures interlobulaires, ce qui complique leur observation et leur notation. Si d'autres lésions sont présentes, comme une pleurésie, l'évaluation des lobes affectés peut être encore plus difficile, voire impossible. Macroscopiquement, la gravité de la CPCV est mesurée par son étendue ; plus le pourcentage de tissu touché est important, plus la lésion est grave.
La pleurésie désigne l'inflammation de la séreuse pleurale. Lorsque cette lésion est limitée aux lobes dorso-caudaux, elle est hautement compatible avec une infection à Actinobacillus pleuropneumoniae (figure 2). Les cas chroniques (ceux qui se présentent généralement à l'abattoir) se caractérisent par des adhérences fibreuses à la plèvre viscérale et pariétale. Dans ces cas, les adhérences du tissu pulmonaire sont fréquentes et laissent une partie de l'organe attachée à la paroi thoracique lors de l'enlèvement du poumon de la carcasse, ce qui entraîne sa saisie. Dans ce scénario, la présence de ces adhérences pulmonaires indiquerait une sévérité élevée de la lésion.
Figure 2 : Poumon avec pleurésie fibrino-fibreuse unilatérale dorso-caudale.
Les systèmes de notation des lésions pulmonaires sont des méthodes simples et non invasives qui fournissent des informations sur la prévalence et l'étendue (mais pas sur l'incidence) d'une manière relativement abordable (aucun équipement supplémentaire n'est nécessaire). Toutefois, il s'agit également d'une estimation non confirmatoire (pas de diagnostic étiologique) et subjective (une formation est nécessaire), qui peut être difficile à organiser (en particulier lorsque les porcs arrivent à l'abattoir dans plusieurs camions ou qu'il y a des changements inattendus dans l'heure d'arrivée ou d'abattage) et qui, par conséquent, est coûteuse et prend du temps pour les évaluateurs.
Il existe un certain nombre de systèmes de notation des lésions pulmonaires de la CPCV, dont la plupart sont basés sur une estimation visuelle du tissu pulmonaire affecté (en points ou en pourcentages) (tableau 1). D'autres systèmes utilisent une approche tridimensionnelle en standardisant le pourcentage de tissu pulmonaire affecté en tenant compte du poids ou du volume relatif de chaque lobe. Quelles que soient les différences, une bonne corrélation a été démontrée entre les principales méthodes de notation du CPCV les plus couramment utilisées dans les abattoirs. Certains systèmes de notation utilisent des diagrammes ou des images pour faciliter l'enregistrement des lésions, ce qui permet une analyse rétrospective et précise, mais les rend peu pratiques compte tenu de la vitesse de la chaîne d'abattage.
Tableau 1. Principaux systèmes de notation de la consolidation pulmonaire cranioventrale (CPCV) (adapté de Maes et al., 2023).
| Méthode | Unités | Notation totale | Paramètre utilisé pour évaluer la lésion du lobe |
|---|---|---|---|
| Goodwin et al., 1969 | Points | 0-55 | schéma de la lésion |
| Hannan et al., 1982 | Points | 0-35 | taille du lobe |
| Madec and Kobisch (1982) | Points | 0-28 | 4 points par lobe |
| Morrison et al., 1985 | Pourcentage | 0-100 | poids du lobe |
| Straw et al., 1986 | Pourcentage | 0-100 | taille du lobe |
| Christensen et al., 1999 | Pourcentage | 0-100 | poids du lobe et schéma de la lésion |
| Método Ph. Eur. | Pourcentage | 0-100 | poids du lobe |
| Sibila et al., 2014 | Pourcentage | 0-100 | délimitation sur une image de la zone de tissu atteinte |
De même, il existe plusieurs systèmes de notation pour la pleurésie (tableau 2).
Tableau 2 : Systèmes de notation de la pleurésie en abattoir (adapté de Maes et al., 2023).
| Méthode | Paramètre principal | Notation | Classification |
|---|---|---|---|
| Madec and Kobisch (1982) | Localisation, étendue et taille (diamètre) de la pleurésie | Puntuación 0-4 por lóbulo. Total 28 puntos. | 0 : Pas de pleurésie 1 : Pleurésie interlobulaire 2 : Pleurésie localisée <2cm 3 : Pleurésie étendue <2cm de diamètre avec adhérences à la cage thoracique 4 : Adhésion partielle ou totale à la cage thoracique |
| CTPA Pagot et al., 2007 |
Étendue et chronicité des lésions pleurales | 0-2 | 0 : Pas de pleurésie 1 : Pleurésie fibrineuse 2 : Pleurésie étendue - les poumons ne peuvent pas être extraits de la carcasse |
| Pointon et al., 1992 |
Type d'adhérences et présence de pneumonie | 0-2 |
0 : Pas de pleurésie
2 : Pleurésie (poumons attachés à la paroi thoracique) :
|
| SPES Dottori et al., 2007 |
Localisation et étendue de la lésion pleurale | Score de 1 à 4 par lobe. Total 28 points. | 1 : Lésion cranio-ventrale : pleurésie interlobulaire ou à la limite ventrale des lobes caudaux. 2 : Lésion focale dorsocaudale unilatérale. 3 : Lésion bilatérale de type 2 ou lésions unilatérales étendues (au moins un tiers d'un lobe diaphragmatique). 4 : Lésion bilatérale étendue (au moins un tiers d'un lobe diaphragmatique). |
CTPA: en anglais, System by the Centre Technique de Productions Animales
SPES: en anglais, Slaughterhouse Pleurisy Evaluation System
- Le système décrit par Madec et Kobisch (1982) évalue les lésions pleurales de 0 à 4, en tenant compte de leur localisation, de leur étendue et de leur taille (diamètre), en donnant la note maximale (4) lorsque la cage thoracique est partiellement ou totalement dégradée par des adhérences pulmonaires.
- Le système d'évaluation de la pleurésie en abattoir (Slaughterhouse Pleurisy Evaluation System ou SPES) évalue également les lésions pleurales de 0 à 4 en tenant compte de leur localisation, de leur étendue et de leur taille (diamètre).
- Le Centre Technique des Productions Animales (CTPA) ne différencie que la pleurésie fibrineuse entre les lobes pulmonaires de la pleurésie provoquant des adhérences entre les poumons et la cage thoracique.
- Le système de Pointon (Pointon et al., 1992) sépare les pleurésies interlobulaires de celles qui adhèrent à la cage thoracique en tenant compte également de la présence d'une pneumonie.
Le choix du système de notation à appliquer à l'abattoir doit être déterminé en fonction :
- des caractéristiques de la chaîne d'abattage : vitesse, organigramme des opérations et accessibilité
- la possibilité pour l'abattoir d'autoriser des prélèvements d'échantillons (en vue d'une notation plus précise ou d'une confirmation diagnostique)
- du type de lésions à évaluer
- du nombre d'animaux à contrôler
- des ressources en personnel disponibles pour effectuer l'évaluation.
L'enregistrement vocal de la notation des lésions peut être utile pour compenser la vitesse et permettre la palpation manuelle des poumons. Les méthodes basées sur l'intelligence artificielle pour évaluer automatiquement les lésions pulmonaires peuvent contribuer à automatiser et à objectiver le processus. Toutefois, ces systèmes sont encore en cours de développement, car ils doivent être validés et adaptés à l'enregistrement et à l'analyse de l'image du poumon suspendu et en mouvement.
Résumé de l'article : Review on the methodology to assess respiratory tract lesions in pigs and their production impact (Examen de la méthodologie d'évaluation des lésions des voies respiratoires chez les porcs et de leur impact sur la production). Maes D, Sibila M, Pieters M, Haesebrouck F, Segalés J, de Oliveira LG. Vet Res. 2023 54(1):8. doi : 10.1186/s13567-023-01136-2.
