Diagnostic des problèmes d'indice de consommation

Facteurs qui peuvent avoir un impact et pourquoi

Dans la production porcine, comme dans d'autres espèces, les deux facteurs clés qui ont historiquement déterminé la rentabilité des élevages et des entreprises ont été le prix du porc et le coût des aliments, ce dernier étant le plus déterminant des coûts de production, représentant environ 60% du total. Le graphique ci-dessous montre la répartition des coûts pour différents pays en 2020.

L'indice de conversion alimentaire ou indice de consommation (IC) est le paramètre qui indique l'efficacité de l'animal dans la transformation des aliments en viande. Parmi les principaux facteurs qui influent sur l'indice de consommation, on distingue deux grands groupes : les facteurs internes et les facteurs externes.

Facteurs internes

Par facteurs internes, on entend ceux qui dépendent directement de l'animal et qui sont déterminés directement par la composition corporelle, elle-même déterminée par le sexe et le génotype, et par l'activité du système immunitaire, qui dépend naturellement de l'exposition aux agents pathogènes, mais aussi aux substances qui, via le tube digestif, peuvent exercer un effet inflammatoire, immunostimulant ou immunomodulateur. Plus le système immunitaire est sollicité, plus il aura besoin de ressources nutritionnelles, ce qui augmentera l'entretien de base et aura un effet négatif sur l'indice de consommation.

Facteurs externes

Les facteurs externes sont peut-être les plus connus et les plus discutés, mais ils n'ont pas cessé d'être importants, en effet, au niveau pratique, ce sont ceux sur lesquels nous pouvons agir plus ou moins facilement et qui nous permettront d'optimiser l'indice de consommation pour un génotype et un sexe spécifiques. Parmi les facteurs externes, il faut souligner :

Diagnostic lorsque l'indice de consommation est élevé

Il existe plusieurs situations dans lesquelles il est possible que l'indice de consommation augmente pendant les phases de croissance/engraissement. Naturellement, la première étape pour établir un diagnostic est de disposer d'une valeur de référence à laquelle se comparer. Cette valeur de référence de l'indice de consommation sera différente pour chaque situation, car elle dépendra de la génétique utilisée dans la lignée femelle et du verrat, de l'aliment utilisé, de la localisation des élevages, du type d'installation et surtout des poids d'entrée et de sortie. Ainsi, des poids de départ faibles ont tendance à réduire l'IC, de même que des poids de sortie faibles, tandis que le contraire se produit lorsque les poids augmentent. Afin de faciliter les choses, nous pourrions prendre comme point de référence les dernières valeurs moyennes des données consolidées pour la période du 20 juillet au 21 juin fournies par SIP Consultors (données Espagne).

Les valeurs faibles représentent la moyenne -1 écart-type tandis que les valeurs élevées représentent la moyenne +1 écart-type

Une fois que nous avons un point de référence pour le diagnostic, nous y parviendrons en appliquant le processus de décision suivant.

Mon indice de consommation est très élevé, je veux l'améliorer