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La VWA (l'autorité hollandaise de la sécurité de l'alimentation et de la consommation) a publié une étude qui révèle que 11% de la viande analysée (1300 échantillons de boucherie) est positive à la bactérie hospitalière MRSA (Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline), bien que, dans la majorité des cas, avec peu d’UFC (faible nombre).
84% des souches détectées appartenaient au groupe nt-MRSA (MRSA non typable) qui touche les vaches, les porcs et les éleveurs. 16% correspondent à d'autres types de MRSA qui jusqu'à aujourd'hui n'ont pas été observés sur des animaux d'élevage.
Même si, curieusement, on ne l'a pas encore détecté chez les oiseaux vivants, on l'a trouvé majoritairement dans la viande de poulet et de dinde.
| Type de viande | Nb échantillons analysés | Nb poitifs MRSA | % |
| Vache | 218 | 21 | 9,6 |
| Veau | 119 | 20 | 16,8 |
| Agneau | 161 | 9 | 5,6 |
| Porc | 192 | 20 | 10,4 |
| Poulet Hollande + EU | 143 | 39 | 27,3 |
| Importé | 150 | 2 | 1,3 |
| Dinde | 83 | 26 | 31,3 |
| Autres oiseaux * | 95 | 4 | 4,2 |
| Gibier ** | 132 | 4 | 3,0 |
| Total | 1293 | 145 | 11,2 |
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* canards (x2), cailles, autriches ** lièvres (x3), cerfs |
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Prevalence of MRSA in meat, 2007 (http://www.vwa.nl)
