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Nous présentons des données techniques basées sur le rapport d'InterPig. Il faut tenir compte du fait que la dimension des élevages analysés dans chaque pays peut influer sur sa conduite et sur les résultats obtenus.
Tableau1. Comparaison des indicateurs techniques des élevages porcins de différents pays en 2010.
| ESP | DNK | FRA | DEU | NLD | AUT | BEL | GBR | IRL | ITA | SWE | CAN | BRA | |
| Maternité | |||||||||||||
| Sevrés / truie prod / an | 24,02 | 28,12 | 26,59 | 24,82 | 27,67 | 23,10 | 24,85 | 22,00 | 25,10 | 22,71 | 23,32 | 21,70 | 24,63 |
| Nº sevrés / parto | 10,26 | 12,44 | 11,30 | 10,74 | 11,62 | 10,13 | 10,76 | 9,78 | 10,82 | 10,18 | 10,60 | 9,65 | 10,48 |
| MB / truie prod / an | 2,34 | 2,26 | 2,35 | 2,31 | 2,38 | 2,28 | 2,31 | 2,25 | 2,32 | 2,23 | 2,20 | 2,25 | 2,35 |
| Durée lactation (j) | 23 | 30 | 25 | 27 | 25 | 28 | 25 | 27 | 28 | 28 | 34 | 21 | 25 |
| % renouvellement | 41,92 | 53,11 | 43,63 | 40,32 | 43,00 | 40,10 | 41,00 | 49,25 | 52,30 | 33,00 | 52,58 | 40,00 | 45,00 |
| Post-sevrage | |||||||||||||
| Poids initial (kg) | 6,2 | 7,3 | 7,3 | 7,5 | 6,7 | 7,5 | 7,0 | 7,4 | 7,0 | 7,6 | 10,0 | 6,1 | 7,5 |
| Poidsfinal (kg) | 19,3 | 31,4 | 31,9 | 29,9 | 24,9 | 31,6 | 22,7 | 38,0 | 37,3 | 35,0 | 31,6 | 35,0 | 22,5 |
| % mortalité | 3,1 | 2,8 | 2,2 | 3,0 | 2,0 | 2,8 | 2,9 | 2,7 | 2,4 | 3,1 | 2,2 | 2,0 | 2,0 |
| IC | 1,66 | 1,73 | 1,71 | 1,68 | 1,55 | 1,86 | 1,88 | 1,75 | 1,83 | 2,02 | 2,04 | 1,57 | 1,60 |
| GMQ (grammes) | 308 | 450 | 475 | 440 | 365 | 445 | 313 | 486 | 464 | 450 | 453 | 500 | 399 |
| Engraissement | |||||||||||||
| Poids initial (kg) | 19,3 | 31,4 | 31,9 | 29,9 | 24,9 | 31,6 | 22,7 | 38,0 | 37,3 | 35,0 | 31,6 | 35,0 | 22,5 |
| Poidsfinal (kg) | 107,3 | 107,8 | 116,4 | 120,3 | 116,4 | 119,4 | 112,7 | 103,9 | 103,6 | 166,5 | 118,7 | 117,4 | 116,5 |
| % mortalité | 4,2 | 4,0 | 3,6 | 2,7 | 2,2 | 2,2 | 3,4 | 3,0 | 2,5 | 0,7 | 2,0 | 3,0 | 2,2 |
| IC | 2,69 | 2,68 | 2,84 | 2,87 | 2,63 | 2,90 | 2,94 | 2,95 | 2,76 | 3,67 | 2,87 | 3,00 | 2,60 |
| GMQ | 669 | 895 | 795 | 754 | 799 | 785 | 650 | 766 | 831 | 640 | 889 | 890 | 825 |
Comme on le voit sur la graphique suivant, la productivité (évaluée par le nombre de porcelets sevrés par truie productive et par an) est très variable avec une différence de 6,4 porcelets entre le pays avec la plus forte productivité (Danemark) et le pays où elle est la plus faible (Canada).
Le nombre de mises-bas par truie et par an reflète le rythme reproductif des truies dans un élevage et dépend tant des aspects biologiques que de la conduite d'élevage qui conditionnent la durée de la gestation, les jours de lactation et l'intervalle sevrage-saillie fertile. Sur le graphique suivant on voit comment, parmi les pays analysés, la Suède a la lactation la plus longue (34 jours) avec le plus faible rythme reproductif (2,2 mises-bas / truie productive / an) en 2010. La correspondance entre ces deux paramètres n'est pas toujours complètement inverse comme on le voit pour le Canada où, malgré une lactation plus courte (21 jours) le nombre de mises-bas par truie productive et par an est assez bas (2,25).
Rapports structurels : évaluation des performances techniques et économiques - Observatori del porcí (DAAM). Octobre à partir des données d'InterPIG). Espagne.
