0
Le stockage du lisier et les émissions de gaz qui en résultent constituent un problème croissant dans le secteur porcin et ont fait l'objet de changements récents dans le cadre juridique de l'élevage porcin. Les stratégies d'alimentation sont un moyen d'atténuer ce problème dans une certaine mesure, car il a été démontré que le type de nutriments fournis dans les régimes alimentaires et la manière dont ces nutriments sont utilisés par les animaux peuvent modifier la composition du lisier et, par conséquent, les émissions de gaz qui y sont associées.
Les gaz les plus importants générés par le lisier sont l'ammoniac et le méthane. Les émissions d'ammoniac proviennent de la conversion de l'azote excrété en ammoniac et les émissions de méthane proviennent de la dégradation de la matière organique dans le lisier en dioxyde de carbone et en méthane (graphiques 1 et 2).
Graphique 1 : Cycle de formation du méthane (CH4) pendant le stockage du lisier.
Graphique 2. Cycle de formation de l'ammoniac (NH3) pendant le stockage du lisier.
Notre groupe de recherche a réalisé plusieurs études d'évaluation nutritionnelle avec des sous-produits fibreux abondants dans la région méditerranéenne, où leur utilisation par les animaux a été liée aux effets sur le lisier et les émissions de gaz.
Cet article présente les principaux résultats obtenus avec l'utilisation de la bagasse ou drêche de bière (BSG) dans les régimes alimentaires sur la composition du lisier et les émissions de gaz dérivées. La BSG, le principal sous-produit généré par l'industrie du brassage, est une source potentielle de protéines (24-27% PB) pour le bétail. Cependant, dans le cas des porcs, il est nécessaire de réduire sa teneur en humidité afin d'augmenter sa durée de conservation, de faciliter son transport et de permettre son inclusion dans l'alimentation animale. Dans cette étude, nous avons travaillé avec deux types de bagasse déshydratée de manière durable, en utilisant de l'énergie provenant de :
- Chaudière alimentée par la biomasse (bagasse biomasse).
- Énergie solaire (bagasse solaire)
Les essais expérimentaux ont été réalisés dans les élevages expérimentaux de CITA-IVIA (Segorbe, Castellón). Cinq régimes expérimentaux ont été formulés : un régime de base et quatre régimes où la partie énergétique du régime de base a été remplacée par 150 ou 300 g/kg de chaque type de BSG, respectivement, qui ont été donnés à trente porcs de 59,9±3,66 kg de poids vif (6 animaux par régime).
Photo 1 : Porc logé dans un box de digestibilité.
La période expérimentale a consisté en une période d'adaptation au régime alimentaire de 14 jours et une période de collecte des fèces et des urines de 7 jours. A partir du 9ème jour d'adaptation, les animaux ont été logés dans des parcs de digestibilité (photo 1). Les excréments collectés les 4 premiers jours ont été utilisés pour l'analyse compositionnelle afin de calculer la valeur nutritionnelle des BSG, tandis que les excréments collectés les 3 derniers jours ont été utilisés pour obtenir du lisier artificiel. La composition du lisier a été analysée et des tests in vitro ont été effectués pour déterminer les émissions potentielles d'ammoniac (photo 2) et de méthane. Photo 2. La composition du lisier a été analysée et des tests in vitro ont été effectués pour déterminer les émissions potentielles d'ammoniac et de méthane.
Les régimes expérimentaux avec BSG ont montré une teneur en fibres plus élevée, la quantité de lignine étant particulièrement importante, ainsi qu'une teneur en protéines et en énergie brute plus élevée que le régime de base (tableau 1).
Tableau 1. Composition des régimes expérimentaux (g/kg MS)
| Régime de base | Bagasse biomasse | Bagasse solaire | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 150 | 300 | 150 | 300 | ||
| Protéines brutes | 182 | 189 | 206 | 191 | 198 |
| FND1 | 86,8 | 147 | 211 | 155 | 220 |
| FAD2 | 27,9 | 50,7 | 72,9 | 52,8 | 76,8 |
| Lignine | 2,14 | 6,08 | 15,3 | 6,73 | 13,7 |
| Fibre totale | 118 | 200 | 255 | 194 | 252 |
| Energie brute (MJ) | 17,9 | 18,5 | 19,1 | 18,4 | 18,7 |
1 FND : fibre neturo-détergente avec amylase thermostable et sans cendres résiduelles.
2 FAD : fibre détergente acide exprimée sans cendres résiduelles.
En général, aucune différence n'a été observée entre les deux types de bagasse utilisés en ce qui concerne les caractéristiques du lisier ou les émissions, c'est pourquoi les résultats pour la bagasse sont présentés comme un traitement unique.
Aucune différence significative n'a été constatée dans la quantité de lisier excrété entre les traitements (tableau 2). La concentration d'azote dans le lisier et le pH, qui sont deux des principaux facteurs influençant les émissions d'ammoniac, étaient similaires dans tous les régimes (tableau 2). Cependant, les émissions d'ammoniac provenant du lisier ont diminué avec l'inclusion de BSG (tableau 2). D'autres études utilisant des sous-produits fibreux dans l'alimentation indiquent qu'une augmentation des fibres dans les régimes peut atténuer les émissions d'ammoniac provenant du lisier en raison, dans le cas des fibres solubles, de changements dans l'activité des micro-organismes intestinaux et, dans le cas des fibres insolubles, d'une réduction de la digestibilité des nutriments tels que les protéines, qui augmentent l'excrétion de l'azote dans les fèces, réduisant l'azote dans l'urine et ralentissant la voie de formation de l'ammoniac. Cette dernière hypothèse pourrait être valable dans l'étude avec le BSG, car ses fibres sont principalement insolubles par nature et leur inclusion a réduit de manière significative le rapport azote urinaire:azote fécal (tableau 3).
Tableau 2. Excrétion, composition du lisier artificiel et émissions.
| Régime de base | Bagasse 15% | Bagasse 30% | EEM1 | p-valeur2 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lisier excrété (kg/d) | 2,38 | 2,33 | 2,58 | 0,202 | 0,540 |
| Matière organique (g/kg MS) | 735c | 816b | 854a | 3,55 | <0,001 |
|
Azote total ammoniacal (g/L) |
4,60 | 4,84 | 4,98 | 0,450 | 0,799 |
| Azote totalKjeldahl (g/L) | 9,45 | 10,6 | 10,3 | 0,570 | 0,277 |
| pH | 8,56 | 8,11 | 8,18 | 0,201 | 0,200 |
| g NH3 / kg lisier | 2,43a | 1,96b | 1,62c | 0,102 | <0,001 |
| ml CH4 / g matière organique | 223 | 232 | 248 | 8,74 | 0,089 |
1Erreur standard de la moyenne
2Significativité entre les traitements.
a,b,c Des lettres différentes dans la même ligne indiquent qu'elles diffèrent statistiquement (p<0,05).
Tableau 3. Effet du type et du niveau d'inclusion de bagasse sur le bilan azoté (g/j).
| Régime de base | Bagasse 15% | Bagasse 30% | EEM1 | p-valor2 | |
|---|---|---|---|---|---|
| N ingéré | 52,7b | 56,8b | 65,5a | 2,07 | <0,001 |
| N excrété dans les féces | 6,69c | 10,2b | 12,8a | 0,633 | <0,001 |
| N excrété dans l'urtine | 0,518 | 0,532 | 0,627 | 0,047 | 0,111 |
| N retenu | 45,1b | 46,3b | 51,4a | 1,74 | 0,01 |
| N urine / N féces | 0,134a | 0,070b | 0,068b | 0,009 | <0,001 |
1Erreur standard de la moyenne
2Significativité entre les traitements.
a,b,c Des lettres différentes dans la même ligne indiquent qu'elles diffèrent statistiquement (p<0,05).
D'autre part, bien que l'inclusion de BSG dans l'alimentation ait entraîné une augmentation de la concentration de matière organique (MO) dans le lisier, ce qui pourrait conduire à une activité accrue des bactéries méthanogènes, aucune différence significative dans les émissions potentielles de méthane n'a été constatée. Ces résultats pourraient être dus à la plus grande quantité de fibres insolubles présentes dans les régimes avec bagasse par rapport au régime de base qui, selon certaines études, pourrait ralentir l'activité des bactéries méthanogènes et donc ralentir la production de méthane dans une certaine mesure.
En résumé, l'inclusion de BSG séchée par des technologies respectueuses de l'environnement dans les aliments pour porcs peut avoir un impact positif sur la durabilité de l'alimentation en termes économiques et environnementaux, en raison de son utilisation circulaire, de sa disponibilité locale et de son effet potentiel sur la réduction des émissions d'ammoniac provenant du lisier. Il est important de connaître le niveau maximum d'inclusion dans les aliments qui permet d'utiliser ce sous-produit sans conséquences négatives sur la production et la santé des animaux.
