La production de viande de porc stagne

La production mondiale de viande de porc a à peine augmenté de 1 % en 2010 en atteignant les 107 millions de tonnes; c'est le deuxième plus faible taux de croissance de la décennie après 2007 quand la production mondiale avait été touchée par l'abattage massif de porcs en Chine à la suite de l'épidémie de SDRP.

Cette année, la Chine peut être le seul pays avec une croissance significative (2 %, 50 millions de tonnes). Dans l'UE, le second plus gros producteur après la Chine, la baisse constante du prix de la viande de porc depuis Juin 2010, combiné avec le prix des aliments, limite la croissance alors que les analystes de l'USDA prévoient une chute de 3 % des USA, le troisième producteur mondial. La croissance de la Chine a été impulsée par le gouvernement pour atteindre l'autosuffisance en viande de porc. On s'attend en revanche à un maintien de la production aux Philippines et au Vietnam et à une chute de 2 % au Japon à cause de l'abattage des truies apràs l'épisode de fièvre aphteuse.

En plus de la Chine, on a observé des augmentations au Brésil et dans la Fédération Russe (1,3% au Brésil principalement poussé par l'augmentation constante de la demande interne). La Russie a enregistré une forte expansion de la production de viande de porc qui pendant le premier semestre était à 2 chiffres mais qui s'est réduit en dessous de 4 % ensuite à cause de la sécheresse.

Les perspectives globales pour la production de viande de porc en 2011 sont une expansion de 2 %, principalement à cause de la croissance de la Chine et du Brésil , avec une production stagnante dans les pays développés à cause de l'augmentation du prix des aliments concentrés.

Statistiques sur la viande de porc (Milliers de Tonnes équivalent carcasses))

FAO Food Outlook. Novembre 2010