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Dans un rapport publié récemment par la FAO on trouve la production de viande de porc dans les pays européens et américains en 2009 et 2010. Les résultats sont présentés dans le tableau suivant:
Tableau 1. Production de viande de porc par pays (2009-2010).
| Milliers de T (2009) | Milliers de T (2010) | Evolution 2000-2010 (%) | |
| Amérique Latine et Caraïbes | 6339 | 6498 | 2,4 |
| Argentine | 289 | 281 | 2,8 |
| Bahamas | 0 | 0 | 0,6 |
| Barbades | 3 | 3 | 3,1 |
| Beliz | 1 | 1 | 3,6 |
| Bolivie | 117 | 118 | 4,4 |
| Brésil | 2930 | 3078 | 1,7 |
| Chili | 514 | 498 | 6,7 |
| Colombie | 179 | 180 | 5,5 |
| Costa Rica | 54 | 54 | 5,7 |
| Cuba | 179 | 172 | 6,2 |
| Dominique | 0 | 0 | 0,0 |
| Rép. Dominicaine | 82 | 87 | 3,6 |
| Equateur | 180 | 185 | 5,0 |
| Salvador | 8 | 8 | -2,5 |
| Guyane française | 0 | 0 | -9,9 |
| Grenade | 0 | 0 | 2,9 |
| Guatemala | 55 | 56 | 6,3 |
| Guyana | 1 | 1 | 10,0 |
| Haiti | 33 | 35 | 2,3 |
| Honduras | 14 | 10 | 0,1 |
| Jamaïque | 9 | 8 | 1,9 |
| Mexique | 1162 | 1175 | 1,3 |
| Antillles | 0 | 0 | 1,6 |
| Nicaragua | 7 | 8 | 2,7 |
| Panama | 31 | 30 | 3,2 |
| Paraguay | 187 | 200 | 2,4 |
| Pérou | 115 | 116 | 2,4 |
| Saint Kitts | 0 | 0 | -13,8 |
| Ste Lucie | 1 | 1 | 3,2 |
| St Vincent | 1 | 1 | -0,2 |
| Surinam | 2 | 2 | 5,1 |
| Trinidad et Tobago | 3 | 3 | 5,9 |
| Uruguay | 17 | 18 | -3,4 |
| Venezuela | 165 | 169 | 3,0 |
| Amérique du Nord | 12385 | 12112 | 1,7 |
| Bermudes | 0 | 0 | 3,4 |
| Canada | 1943 | 1926 | 1,6 |
| USA | 10442 | 10186 | 1,7 |
| EUROPE | 26127 | 27081 | 0,6 |
| Albanie | 12 | 12 | 4,8 |
| Biélorussie | 388 | 398 | 2,8 |
| Bosnie et Herzégovine | 10 | 13 | 7,8 |
| Croatie | 131 | 121 | 6,6 |
| Islande | 6 | 6 | 2,6 |
| Macédoine | 8 | 8 | -1,5 |
| Montenegro | 2 | 2 | 5,0 |
| Norvège | 124 | 129 | 2,0 |
| Moldavie | 42 | 57 | 1,4 |
| Russie | 2169 | 2308 | 3,9 |
| Serbie | 252 | 269 | 0,0 |
| Suisse | 238 | 249 | 1,0 |
| Ukraine | 526 | 631 | -0,7 |
| Chypre | 58 | 57 | 0,9 |
| UE | 22161 | 22821 | 0,5 |
En Amérique la majeure partie de la production se trouve aux USA, Canada, Brésil et Mexique. Il faut souligner que la croissance de la région entre 2000 et 2010 fut de 2,4%. Par ailleurs, en Europe pendant la même période la croissance de la production fut seulement de 0,6%.
FAO Statistical Yearbook 2012
