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En 2012 l’effectif était de 39 millions de porcs, dont 85% étaient en production intensive et 15% en basse- cour.
Au cours des 10 dernières années, la production porcine a augmenté de 18 % au Brésil, passant de 2,87 en 2001 à 3,38 milliers de T en 2011. Une des causes majeures a été l'augmentation de la consommation intérieure (hausse de 19%). Il faut garder à l'esprit qu’au Brésil il y a 190 millions de personnes qui consomment environ 85% de leur production de porc (15,1 kg / personne / an). Au cours de la dernière décennie, les exportations de viande de porc ont également augmenté, à savoir de 12%. Les principaux importateurs sont l'Ukraine, la Russie, Hong Kong et l'Argentine.
Source: ABIPECS et Embrapa, 2012
Figure 1. Distribution géographique de la production au Brésil.
Comme dans la plupart des pays, la tendance est à la concentration de la production ; même s’il y a 50.000 producteurs, 58% de la production est entre les mains des dix principales. 61% des producteurs sont intégrés, 34% sont indépendants et 14% appartiennent à des coopératives.
De 2000 à 2012, le taux de nés vivants par truie et par an a augmenté de 25,95 à 28,55, tandis que les sevrés par truie et par an sont passés de 23,62 à 26,17.
L Roppa. Brazilian pork production. 2012. Topigs World Pork Event.
