Production porcine en Pologne

Il y a quelques jours nous avons communiqué sur le fait que nous nous préparions la version polonaise de 333. Voyons comment se situe la production porcine en Pologne:

Effectif

Bien que la Pologne est l'un des principaux producteurs de porcs européens, depuis son adhésion à l'UE en 2004, son cheptel a considérablement diminué: en 2012, il a chuté de 12% et il est prévu que cette tendance se poursuivra en 2013. La réduction est due à la faible rentabilité pour les éleveurs polonais, ce qui les a conduit à quitter le secteur porcin ou à passer à l'engraissement. La consommation par habitant est relativement élevée, ce qui a conduit à une augmentation des importations de viande de porc et des porcelets destinés à l'engraissement originaires des autres États membres.

Production

Durant la première moitié de 2012 animaux 10 millions ont été abattus, 5% de moins qu'à la même période de 2011. Le nombre d'animaux abattus n'a pas été réduit autant que l’effectif en raison des importations de porcelets destinés à l'engraissement. Malgré cette réduction, les carcasses étaient plus lourdes, et donc la production de viande de porc n’a fléchi que d’à peine 2% (884 000 tonnes).

Abattages en Pologne 2010-2012

Commerce

La Pologne est un pays importateur net de viande de porc même si, en dépit de la réduction de la production, les exportations croissent plus vite que les importations. Dans la première moitié de 2012 les exportations de viande fraîche et de viande congelée ont augmenté de 13%, tandis que les importations n'ont augmenté que de 6%. Les deux principaux exportateurs de viande vers la Pologne, l'Allemagne et le Danemark, ont légèrement diminué les volumes, en partie parce qu’il y a eu plus de porcs vivants exportés et en partie en raison de l'augmentation des autres exportateurs, comme la Belgique et les Pays-Bas. Plus de 80% des porcs vivants importés sont les porcelets destinés à l'engraissement et les deux tiers proviennent du Danemark. Les porcs vivants destinés à l'abattage proviennent principalement d'Allemagne.

Plus de la moitié des exportations de viande polonaise vont à l'extérieur de l'UE, le principal acheteur est la Biélorussie, mais il y a également l'Ukraine, la Russie et les marchés asiatiques tels que le Japon, la Corée du Sud et Hong Kong.

Prix

Le prix du porc suit une tendance à la hausse depuis le début de 2011. Cette année il est environ 20% supérieur à celui de l'année précédente. Contrairement à d'autres partenaires européens, le prix des porcelets reste élevé, en partie parce que de nombreux producteurs se tournent vers l’engraissement.

Prix du porc en Pologne 2010-2012 en Zlotys polonais (PLN)

Octubre de 2012 - BPEX