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Cette situation a conduit à une stabilisation des prix durant cette période. C’est le cas de la référence allemande où les offres sont décrites comme limitées mais suffisantes avec quelques retards par endroit. La demande des produits de grillades semble bonne et toutes les pièces sont recherchées à l’exception du jambon dont les ventes sont plus laborieuses. Dans un contexte similaire, la Belgique a reconduit son prix du kilo vif tout comme en Autriche qui signale qu’en raison des volumes élevés expédiés récemment vers la Chine, des problèmes de logistique dans les transports s’en sont suivis, freinant les flux vers l’Asie. Après la hausse de 3 cents la semaine passée, la cotation danoise est également stable pour cette nouvelle semaine.
Sur le marché espagnol, la situation est identique, le commerce se poursuit sur de hauts niveaux de volumes. De la même manière, l’Espagne clôt sa série de fériés et va retrouver, dès cette nouvelle semaine, une activité maximale sans entrave jusqu’au 15 août. La perte des jours d’abattage a eu peu d’impact sur l’évolution des poids. La demande reste forte et l’offre est moins abondante qu’attendue pour des raisons de problèmes de productivité. Sur le marché de l’export, le commerce reste très satisfaisant vers l’Asie à part peut-être la Corée du Sud, dont les achats sont moins élevés que l’an passé, mais l’année 2018 avait été record pour les importations sud-coréennes. Les transactions se font sur des tarifs élevés mais sans possibilité, pour le moment, de revalorisation en particulier en Chine où certains produits voient leurs prix baisser comme le jambon.
En Italie, les hausses de prix sont toujours d’actualité. Le commerce profite aux abattoirs qui travaillent au maximum de leur capacité tandis que l’offre se resserre sous l’effet notamment de rétention de la part des éleveurs.
MPB : 1,416 euro + 0,1 cent
Alors que la deuxième semaine fériée s’est achevée, le cours est resté stable à 1,416 euro (+ 0,1 cent). Cette stabilité du prix maintient des écarts avec l’Allemagne et l’Espagne. De plus, elle laisse imaginer, à tort, peu de nouvelles perspectives sur le prix du porc à la veille de nouvelles renégociations des contrats avec la grande distribution. Cette situation risque fort de conduire à des contrats sur des tarifs inférieurs aux cours mondiaux de la viande porcine.
La perte d’activité par semaine fériée est de l’ordre de 15% et les retards accumulés procurent une offre suffisante aux besoins des abattoirs. L’activité de cette semaine du 1er mai est de 328 226 porcs abattus, légèrement supérieure à celle de la semaine de Pâques et les poids affichent une stabilité à 95,55 kg, en petite baisse de 54 g.
