0
L’augmentation mondiale des prix des matières premières observée ces derniers mois impacte la rentabilité des élevages porcins dans tous les bassins de production. Le coût alimentaire représente en effet 50 à 70 % des coûts de production en élevage selon les pays.
Tableau 1. Évolution des prix du porc, du maïs et du ratio prix porc/maïs
| Prix du porc1 | Prix du maïs1 | Hog and Corn ratio | ||
|---|---|---|---|---|
| Évolution Jan 21/20 |
Évolution Jan 21/20 |
Évolution Jan 21/20 |
Évolution Jan 21/19 |
|
| Chine | +1% | +35% | -25% | +173% |
| Etats-Unis | +7% | +31% | -18% | -18% |
| Brésil | +49% | +81% | -18% | -17% |
| Espagne | -24% | +22% | -38% | -16% |
| Allemagne | -36% | +20% | -47% | -26% |
| France | -21% | +19% | -33% | -11% |
1en devises locales. Sources : Ifip d’après La Dépêche, MPB, GTE, AMI, Mercolleida, USDA, Ascur, Sindicarne, Ministère de l’Agriculture chinois.
Dans l’UE, la baisse progressive des prix du porc perçus par les éleveurs au cours de l’année 2020 et la hausse des cotations des matières premières à partir d’octobre ont fortement dégradé le "Hog and Corn ratio" : - 33 % en France et - 47 % en Allemagne en un an. Il a atteint son plus bas niveau depuis 2012.
Aux Etats-Unis et au Brésil, contrairement à l’UE, les prix du porc sont supérieurs au niveau de janvier 2020. Ainsi, les "Hog and Corn ratios" américains ont moins baissé qu’en Europe, - 18 % en un an. Au Brésil, l’augmentation des prix du maïs a été particulièrement forte (+ 81 % en un an) mais le ratio avait déjà connu des niveaux similaires en 2018.
Enfin, la Chine connaît également une dégradation de son "Hog and Corn ratio" (- 25 % en un an) avec l’envolée des cotations du maïs (+ 35 %). Cependant, avec des prix du porc qui restent élevés, le "Hog and Corn ratio" demeure sur des niveaux bien supérieurs à ceux d’avant la crise de la FPA (2018-2019). La rentabilité des élevages chinois semble ainsi rester élevée.
