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En 2008, l'EFSA réalisé une étude sur la situation de Salmonella dans l'Union Européenne. Nous publions ci-après les données de prévalence par sérovars et par pays.
Dans l'étude, les prélèvements proviennent de 1.609 centres de reproducteurs et 3.508 élevages commerciaux. Les analyses au niveau du pays ont montré une forte corrélation entre les centres de reproducteurs postifs et les élevages positifs comme le montre la figure 1, suggérant ainsi une transmission verticale.
Tableau 1. Nombre d'élevages testés, pourcentage de positivité et nombre de sérovars rapportés selon le type d'élevage dans 20 pays membres plus la Norvège et la Suisse.
| Pays | Centres reproducteurs |
Sérovars |
Elevages commerciaux |
Sérovars rencontrés |
||||
| Prélevés | Positifs | % | Prélevés | Positifs | % | |||
| Autriche | 79 | 5 | 6,3 | 3 | 173 | 10 | 5,8 | 7 |
| Belgique | 16 | 3 | 18,8 | 3 | 209 | 76 | 36,4 | 26 |
| Bulgarie | 47 | 1 | 2,1 | 1 | 25 | 0 | 0,0 | 0 |
| Chypre | 4 | 2 | 50,0 | 2 | 60 | 11 | 18,3 | 5 |
| Rép. Tchèque | 106 | 11 | 10,4 | 6 | 161 | 25 | 15,5 | 9 |
| Danemark | 95 | 39 | 41,1 | 9 | 198 | 82 | 41,4 | 14 |
| Estonie | 6 | 0 | 0,0 | 0 | 28 | 1 | 3,6 | 1 |
| Finlande | 50 | 0 | 0,0 | 0 | 157 | 0 | 0,0 | 0 |
| France | 157 | 79 | 50,3 | 21 | 186 | 72 | 38,7 | 24 |
| Allemagne | 46 | 13 | 28,3 | 6 | 155 | 32 | 20,6 | 15 |
| Hongrie | 40 | 12 | 30,0 | 10 | 141 | 39 | 27,7 | 14 |
| Irlande | 40 | 21 | 52,5 | 7 | 149 | 71 | 47,7 | 19 |
| Italie | 43 | 22 | 51,2 | 9 | 171 | 75 | 43,9 | 10 |
| Lettonie | 5 | 1 | 20,0 | 2 | 28 | 8 | 28,6 | 6 |
| Lituanie | 10 | 0 | 0,0 | 0 | 72 | 6 | 8,3 | 5 |
| Luxembourg | 3 | 1 | 33,3 | 1 | 41 | 9 | 22,0 | 5 |
| Hollande | 109 | 63 | 57,8 | 17 | 212 | 118 | 55,7 | 26 |
| Pologne | 144 | 10 | 6,9 | 5 | 178 | 17 | 9,6 | 10 |
| Portugal | 33 | 15 | 45,5 | 10 | 134 | 58 | 43,3 | 17 |
| Slovaquie | 96 1 | 1 | 11,5 | 8 | 96 | 18 | 18,8 | 8 |
| Slovénie | 27 | 0 | 0,0 | 0 | 87 | 9 | 10,3 | 7 |
| España | 150 | 96 | 64,0 | 27 | 209 | 111 | 53,1 | 29 |
| Suède | 57 | 1 | 1,8 | 1 | 150 | 0 | 0,0 | 0 |
| Roy. Uni | 67 | 35 | 52,2 | 18 | 191 | 84 | 44,0 | 30 |
| EU Total | 1.430 | 441 | 30,8 | 54 | 3.211 | 932 | 29,0 | 87 |
| Norvège | 108 | 0 | 0,0 | 0 | 143 | 0 | 0,0 | 0 |
| Suise | 71 | 11 | 15.5 | 8 | 154 | 18 | 11,7 | 10 |
| Total | 1.609 | 452 | 28,1 | 54 | 3.508 | 950 | 27,1 | 88 |
Dans l'UE, 29,0% des élevages de production furent positifs à Salmonella, alors que le pourcentage global incluant la Norvège et la Suisse fut de 27,1%. La positivité la plus élevée a été observée en Hollande (55,7%), suivie par l'Espagne (53,1%), alors qu'en Bulgarie, en Finlande, en Suède et en Norvège on ne trouva aucun élevage positif.
Figure 1. Diagramme de sipersion de la prévalence de Salmonella selon le type d'élevage en Europe.
La figure 2 montre la distribution des sérovars chez l'homme par rapport aux sérovars détectés chez les porcs et chez les autres espèces et suggère un large éventail de sources à l'origine de salmonelloses chez l'homme.
Figure 2. Distribution des sérovars de Salmonella chez l'homme et chez différentes sources animales.en humanos y fuentes animales.
La figure 3 montre une grande variabilité de prévalence de sérovars selon les pays et, même, selon le type d'élevage.
Figure 3. Distribution relative (%) de S. Typhimurium, S. Derby, S. Enteritidis, S.
Infantis, S. Rissen, S. Livingstone, S. London, S. Anatum, S. Goldcoast y S. Bredeney dans les centres de reproduction (B) et les élevages commerciaux (P) dans l'UE et en Suisse
2011. Analysis of the baseline survey on the prevalence of Salmonella in holdings with breeding pigs, in the EU, 2008 Part B: factors associated with Salmonella pen positivity. EFSA Journal 2011;9(7):2329
