Stratégies de réduction des antibiotiques dans les élevages porcins : ce que disent les experts

L'objectif le plus important de l'utilisation des antibiotiques en médecine animale est la prévention et le traitement de la souffrance animale grâce à une bonne gestion de la santé. Dans la plupart des pays, les antibiotiques ne peuvent être utilisés qu'avec une ordonnance signée par un vétérinaire ayant établi une bonne relation vétérinaire-client-animal. Les vétérinaires sont conscients des bienfaits des antibiotiques et veulent protéger leur efficacité à long terme, tant pour le traitement des humains que des animaux, pour les générations futures. Les vétérinaires jouent un rôle clé dans l'utilisation responsable des antibiotiques et sont les principaux référents dans toute stratégie de réduction des antibiotiques.

Nous avons eu le plaisir d'interroger 4 vétérinaires porcins de certains des principaux pays producteurs de porcs au monde, notamment les États-Unis, l'Italie, le Danemark et l'Espagne. Dans ce premier article, nous résumons la discussion générale sur les stratégies de réduction des antibiotiques dans leurs pays respectifs, comment les objectifs sont fixés et comment leurs industries respectives les suivent.

Tous les vétérinaires interrogés ont souligné que, sans aucun doute, les gouvernements de leurs pays sont extrêmement préoccupés par la réduction générale de l'utilisation des antibiotiques. Tous ont décrit les diverses initiatives prises dans leurs programmes nationaux officiels. Michael Agerley est l'un des 12 vétérinaires de Porcus, une grande clinique vétérinaire porcine au Danemark qui fournit des conseils en matière de santé animale à 200 000 truies (soit 20% de la population de truies danoises). Agerley est très clair lorsqu'il décrit «la pression que son gouvernement a exercée sur les épaules des vétérinaires porcins» depuis le début de l'initiative nationale danoise, qui a débuté il y a 10 ans. Le Danemark dispose d'une base de données nationale publique appelée "VETSTAT" (image 1) et à partir de celle-ci, ils déclarent régulièrement la quantité totale d'antibiotiques prescrits par élevage et par vétérinaire. Ces niveaux sont évalués en permanence par leur gouvernement. Agerley a souligné l'intérêt public de la dernière initiative de la communauté scientifique danoise dans laquelle les «10 pires vétérinaires», qui prescrivent le plus grand volume d'antibiotiques, seront inclus dans une liste qui sera publiée régulièrement dans un bulletin. Comme nous pouvons facilement le voir, ce sujet est extrêmement important dans la pratique quotidienne de chaque vétérinaire porcin. Le Dr Agerley était très fier du travail acharné des vétérinaires de Porcus et de leurs producteurs, car ils ont pu éviter de figurer sur cette liste !

En Espagne, le Plan National de Résistance aux Antibiotiques (PRAN) (image 1) a été lancé en 2014 suite à une directive de la Commission Européenne. Miguel Ángel Sanz, directeur régional de l'UVESA en Castille et León, a expliqué que le PRAN a été considérablement stimulé par la participation de sociétés de production telles que UVESA, une société de production de viande avec plus de 400 millions d'euros de chiffre d'affaires annuel, qui est un leader dans l'industrie avicole ainsi que dans la production porcine, avec plus de 40 000 truies en pleine production. Sanz a souligné que le PRAN avait un objectif très clair de réduction de l'utilisation générale des antibiotiques et, bien qu'il ait commencé comme un programme volontaire, l'industrie a fait de gros efforts pour en faire un succès, comme la société l'exige. Enfin, Sanz a souligné que, au fur et à à mesure que l'industrie réduit l'utilisation d'antibiotiques, ces changements doivent se faire en parallèle avec la préservation d'une entreprise compétitive et rentable. En fait, cela signifie que les vétérinaires ont besoin des outils et de la liberté nécessaires pour équilibrer la prévention et le traitement des conditions existantes dans l'intérêt du bien-être humain et animal.

Annalissa Scollo est l'une des 12 vétérinaires porcins d'une grande clinique vétérinaire en Italie appelée Suivet. Elle a plus de 10 ans d'expérience dans le domaine de la médecine porcine. Scollo a convenu de l'importance de la question de la réduction de l'utilisation d'antibiotiques et a confirmé qu'elle est également importante pour l'industrie porcine italienne dans son ensemble. Cependant, à son avis, elle estime qu'il existe encore une proportion d'éleveurs et d'entreprises qui ne sont pas prêtes à effectuer les changements nécessaires. Elle a décrit qu'il existe des directives nationales et régionales concernant la réduction des antibiotiques, mais qu'il n'y a pas d'amendes ou de pénalités pour ceux qui ne les respectent pas. En conséquence, elle estime que davantage d'efforts doivent être faits pour créer les incitations nécessaires pour agir efficacement.

Jean Paul Cano est le directeur du département de surveillance sanitaire du système Pipestone aux États-Unis. Pipestone est un grand système de production de porcs qui gère environ 280 000 truies (soit 4 à 5% de la population de truies des États-Unis) et offre également des services de conseil en santé à d'autres producteurs en dehors de son système. Il a présenté son point de vue sur l'industrie porcine américaine et la question de la réduction des antibiotiques en notant que l'utilisation d'antibiotiques dans les élevages est réglementée aux États-Unis par la Food and Drug Administration (FDA). Il souligne le fait que la réglementation relative à l'utilisation d'antibiotiques dans les aliments pour animaux a subi des changements majeurs au cours des 10 dernières années depuis la promulgation de la loi sur la sécurité et la modernisation alimentaire (FSMA) en 2010-2011. En ce qui concerne l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation animale, un nouvel ensemble de réglementations a changé l'orientation du gouvernement vers une approche plus proactive. La FSMA a veillé à ce que les usines d'aliments soient traitées comme des installations de fabrication d'aliments pour les humains en ce qui concerne la sécurité alimentaire. En 2015, ils ont commencé à opérer dans le cadre de la directive sur les aliments vétérinaires (VFD) qui guide et documente l'utilisation appropriée des antibiotiques dans les aliments. Elle fournit un cadre qui garantit que les vétérinaires de terrain participeront à l'orientation de l'utilisation appropriée des antibiotiques. Cano a souligné qu'il s'agissait d'une étape importante sur la voie d'une utilisation responsable des antibiotiques dans l'industrie porcine.

Dans le prochain article de cette série, nous discuterons des expériences et des stratégies de nos interviewés pour réduire l'utilisation d'antibiotiques dans leurs élevages et ils nous raconteront leurs histoires réussies et moins réussies.