Jürgen Zentek

Le professeur Zentek a reçu son diplôme de vétérinaire en 1985 à l'Ecole de Médecine Vétérinaire de Hanovre. Il a obtenu son doctorat en 1987 et son diplôme de spécialiste en nutrition et en diététique animales en 1993. L'habilitation (venia legendi à la Hannover Vet School) a été terminée en 1994. Il a été professeur extraordinaire à la Hannover Vet school de 1999 à 2001. Après une année en tant que chercheur à l’école de sciences vétérinaires de Bristol/UK, il a été nommé à la chaire de nutrition clinique de l’Université Vétérinaire de Vienne, où il est devenu chef de l’Institut de nutrition. En 2005, il a été nommé professeur à l'Institut de nutrition animale de la Freie Universität Berlin. Les principaux domaines de recherche concernent le rôle de la nutrition dans le microbiote intestinal et l'immunité du tractus gastro-intestinal. La prévention des troubles de la santé chez les animaux domestiques est l’un des principaux sujets de l’institut, en particulier des maladies gastro-intestinales. Le professeur Zentek avait dirigé un groupe de recherche collaboratif sur le mode d'action des probiotiques chez le porc et a participé à de nombreux projets de recherche européens et nationaux sur la sécurité des aliments pour animaux et des denrées alimentaires.

Curriculum actualisé : 04-Jul-2018