Stabilité quasi générale
Assez peu de changement par rapport à la semaine précédente dans le commerce européen du porc vivant et de la viande.
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Nouvelle semaine de forte activité
Le rythme soutenu des abattages et la bonne demande ont contribué au maintien des cours dans la plupart des pays du Nord de l’Europe.
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Une activité européenne au maximum de ses capacités
Les fériés du mois de novembre sont passés et bon nombre d’abattoirs européens vont à présent travailler au maximum de leur capacité pour absorber une offre élevée, amplifiée par les retards accumulés.
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Une offre européenne supérieure à la demande
Pour cette dernière partie de l’année, les offres de porcs sont bien plus importantes qu’elles ne l’étaient en début d’année dans de nombreux pays européens.
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Baisse généralisée des cours
La baisse allemande s’est répercutée dans la plupart des pays du Nord de l’Europe toujours sur fond d’activité réduite pour cause de férié(s) et de demande globale sans ressort.
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Détente dans le Nord de l’UE, poursuite de la baisse au Sud
Le contraste se poursuit toujours entre les 2 pôles, avec un assouplissement au Nord de l’UE dans le commerce des porcs charcutiers.
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Des marchés contrastés
Les cotations belge, danoise et autrichienne ont suivi la tendance allemande, le cours espagnol a perdu cette semaine.
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Nouvelle semaine de baisse des cours
Dans cette nouvelle semaine de baisse de prix, les amplitudes sont assez différentes que l’on soit au nord ou au sud de l’Europe.
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Baisse généralisée des cours
L’ampleur des baisses est partout la même: dans le Nord de l’Europe, les prix reculent de 5 cents environ. Le marché belge est sous pression, le cours autrichien sous forte influence allemande et le prix d’acompte danois recule.
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Une demande globale faible
Nouvelle semaine de baisse de prix en Europe du Nord : Allemagne ‐ 4 cents, Danemark ‐ 3 cents, Belgique ‐ 4 cents, Autriche ‐ 4 cents …
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Des marchés nerveux au nord, baissiers au sud
Des températures plus automnales se sont installées en Europe du Nord et le choix des consommateurs se porte actuellement plutôt sur la viande de boeuf au détriment de la viande de porc.
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MPB : la baisse du cours s’intensifie
Chacun cherche et avance une ou des explications à ces baisses de cours qui interviennent plus tôt dans la saison par rapport à la moyenne des années précédentes.
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Cours stable au nord de l’Europe, baisse des cours au sud
La position de la cotation française sur l’échiquier européen devrait être normalement favorable aux viandes nationales et la tendance baissière de la production (‐ 4 %) devrait être un facteur de soutien du prix.
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Un commerce morose
Le marché européen de la viande souffre toujours du ralentissement des exportations vers les pays tiers et notamment vers la Chine.
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Des marchés en majorité stables … et l’exception française !
Cette deuxième semaine du mois d’août, à la veille de la semaine de l’Assomption, est une période de transition. Elle précède une semaine qui marque l’apothéose de la saison estivale avec la célébration du 15 août dans de nombreux pays européens.
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Situation inchangée en Europe
La caractéristique commune à tous les marchés en Europe en ce début du mois d’août, est la faiblesse des offres.
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