Marché du Porc Français

Selon les commentaires rapportés des différentes places, c’est le manque d’offres qui oriente les cours vers le haut.

Malgré des offres limitées, les cours du porc ont été globalement reconduits dans le nord de l’Europe après deux semaines de hausses significatives. Mais le marché de la viande peine à intégrer totalement ces hausses.

Le marché européen du porc vivant poursuit sa tendance haussière.

La référence officielle en Allemagne a repris 10 centimes mercredi 7 février.

L’essentiel des places de cotations européennes ont affiché de la stabilité en fin de semaine dernière alors que le mois de janvier s’est achevé.

Le calme est revenu sur les places du nord de l’Europe après les fortes baisses des prix du porc de la semaine précédente, enregistrées sous la pression des abattoirs, notamment néerlandais et allemands.

Fortes tensions qui se traduisent par d’importantes baisses de cours dans le nord de l’Europe

Le commerce est entré dans une période calme, de reconduire la plupart des cotations.

Les tendances de prix ont varié entre stabilité ou légère baisse sur les principales places de cotations en Europe en ce début d’année 2024.

Pour de nombreuses places de cotation en Europe, la dernière semaine de l’année est l’occasion de faire relâche et de reconduire les cours du porc après l’intense activité exercée pratiquement jusqu’à la fin de la semaine 51.

Le commerce européen est resté dynamique au cours de cette avant dernière semaine de l’année, à la veille du long week-end de Noël.

Les tendances de prix en Europe ont évolué sans surprise avec une reconduction quasi-générale des cotations dans les principaux bassins.

Sur les principaux marchés du porc en Europe, les récentes tendances de prix ont été reconduites avec essentiellement des situations stables comme dans le nord de l’Europe, une reconduction du cours également confirmée en Espagne, un cours en baisse pour la troisième semaine consécutive en Italie et une hausse plus sensible en France.

Les prix du porc sont majoritairement proches de la stabilité tandis que le marché de la viande enregistre quelques hausses.

Afin de satisfaire les commandes des produits de fêtes de fin d’année, les abattoirs européens augmentent leur activité dans la limite des offres et du personnel disponibles.

La stabilisation des marchés du porc en Europe se confirme sur la plupart des places de cotations.