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Selon AHDB, les derniers chiffres publiés par l'agence allemande d'information sur le marché, AMI, indiquent que sur les cinq dernières années, la consommation de viande de porc en Allemagne a diminué par rapport à d'autres viandes.
En 2016, la consommation per capita de viande de porc a atteint 35,8 kg face aux 40,1 kg de 2011, ce qui représente une diminution de 11%. La viande de porc a perdu des parts de marchés en comparaison avec la viande de volaille et bovine, surtout par rapport à cette dernière, dont la demande s'est amélioré ces dernières années.
Si cette tendance à la baisse de la consommation de viande de porc se maintient, elle pourrait avoir des répercussions sur l'importation de viande de porc tant pour la consommation fraîche que pour l'élaboration de produits à base de viande, augmentant de cette manière la disponibilité de viande de porc allemande pour l'exportation.
Mercredi 11 janvier 2017/ AHDB/ Royaume-Uni.
http://pork.ahdb.org.uk
