0
Selon les données de l'Office fédéral des statistiques (Destatis), les entreprises allemandes ont produit 6,5 % de produits végétaux de substitution à la viande en plus en 2022 par rapport à l'année précédente, et la production a même augmenté de 72,7 % par rapport à 2019. En 2022, 104 300 tonnes de produits de substitution à la viande ont été produites, contre environ 97 900 t l'année précédente. La valeur de ces produits a augmenté de 17,3 % (537,4 millions d'euros) par rapport à 2021 (458,2 millions d'euros). Le nombre d'entreprises productrices en Allemagne a également augmenté, passant de 44 en 2021 à 51 l'année dernière.
Malgré cette augmentation, la valeur des produits de substitution de la viande est relativement faible par rapport à celle des produits carnés. En 2022, la valeur de la viande et des produits carnés produits en Allemagne était de 42,4 milliards d'euros, soit près de 80 fois plus que la valeur des substituts de viande.
10 mai 2023/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de/
