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Selon les données préliminaires de l'Office fédéral allemand de la statistique (Destatis), les abattoirs allemands ont produit près de 3,4 millions de tonnes de viande au premier semestre 2024, ce qui représente une augmentation de 1,3 % par rapport à la même période de l'année dernière. Au premier semestre 2024, 24 millions de porcs, vaches, moutons, chèvres et chevaux, ainsi que 344,3 millions de poulets, dindes et canards ont été abattus.
Pour la première fois depuis 2016, la production porcine a légèrement augmenté au premier semestre
Au cours des six premiers mois de l'année, les abattoirs de porcs allemands ont abattu 21,9 millions de têtes, ce qui correspond à une légère augmentation de 0,4% (+78.100 têtes) par rapport à l'année précédente.
96,6% de ces porcs (21,2 millions) étaient d'origine nationale (+0,4% ou 86.600 têtes par rapport à l'année précédente) et le reste (734.000 têtes) d'origine étrangère (-1,1%). Ainsi, la proportion de porcs d’origine étrangère sur le total de porcs abattus était de 3,4% au premier semestre 2024.
La quantité de viande de porc produite au premier semestre 2024 était de 2,1 millions de tonnes, soit 1,1% (+22 400 t) de plus que la même période de l'année dernière. Pour la première fois depuis 2016, la production porcine a légèrement augmenté au premier semestre, suite à une baisse continue des abattages en Allemagne. Cependant, au premier semestre 2016, 7,4 millions de têtes supplémentaires ont été abattues et 2,8 millions de tonnes ont été produites (+661 400 tonnes de viande de porc de plus qu'en 2024).
Le porc représente la majorité de la production de viande
Depuis des années, le porc représente la majorité de la production de viande en Allemagne. Au premier semestre 2024, 62 % de la viande produite était du porc. Viennent ensuite la viande de volaille avec 23 % et la viande de bœuf avec 14,6 %. Les viandes ovine, caprine et chevaline ne représentaient qu'environ 0,4 % de la production totale.
7 août 2024/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de/
