0
Selon les données préliminaires du Centre fédéral d'information sur l'agriculture (BZL), la consommation de viande a poursuivi sa tendance à la baisse en 2022, à raison de 52 kilogrammes par personne, soit une réduction de 4,2 kg de la consommation de viande par habitant par rapport à 2021, le niveau le plus bas enregistré depuis 1989.
Les Allemands ont consommé environ 2,8 kg de moins de porc, 900 g de moins de bœuf et 400 g de moins de volaille. Les tendances de la demande intérieure se reflètent dans la production de viande du pays : par rapport à l'année précédente, la production de viande de porc a diminué de 9,8 % et celle de viande de bœuf de 8,2 %. La production de viande de volaille a diminué de 2,9 %.
Selon les chiffres préliminaires du BZL, la production de viande pour 2022 a été de 116 % par rapport à la demande nationale (année précédente : 118 %). Dans le cas de l'élevage de volaille, 97,4 % de la demande intérieure pourrait être couverte par la production nationale.
3 avril 2023/ BLE/ Allemagne.
https://www.ble.de/
