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Selon les données publiées par l'Office Fédéral de la Statistique (Destatis), les abattoirs commerciaux allemands ont produit 4,0 millions de tonnes de viande au cours des six premiers mois de 2018. La production de viande a augmenté d'environ 8.400 tonnes (+ 0,2%) par rapport au premier semestre 2017.
Se montant à 2,7 millions de tonnes, le volume de viande de porc produite dans les abattoirs commerciaux a diminué de 0,8% au premier semestre de 2018 par rapport à l'année précédente (-20.700 tonnes). Avec un total de 28,4 millions de porcs, 243.600 animaux en moins ont été abattus (-0,8%).
La viande de porc a représenté la part la plus importante de la production industrielle totale de viande (66,7%), suivie de la viande de poulet (19,7%) et du bœuf (13,4%).
Mardi 7 août 2018/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de
