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La consommation globale apparente par habitant (cette consommation apparente est établie par bilan et correspond à la viande mise à disposition sur le marché) a diminué en moyenne de plus de 5,0% ces quatre dernières années par rapport à la période 2010-2014. La consommation apparente par an et par habitant s’élève à 75,2 kg équivalent-carcasse en 2018.
Cette baisse de la consommation apparente touche la majorité des types de viandes. Ainsi, si l’on compare la consommation apparente moyenne par an et par habitant de la période 2010-2014 à celle de 2015-2018, on note les évolutions suivantes : -9,2 % pour la viande bovine, -7,4% pour la viande porcine, -16,9% pour la viande ovine et caprine, -26,3% pour la viande d’équidés et -15,4% pour les abats.
La consommation apparente de viande de volaille et d’autres espèces animales a tendance à augmenter : +3,1 % pour les volailles et +26,5% pour les espèces animales classées dans la catégorie autres (lapins, pigeons, buffles, gibiers,…).
Malgré la diminution de la consommation, la viande de porc reste en 2018 la viande la plus consommée en Belgique (51,4%), devant le bœuf (19,6%) et la volaille (18,3%).
Mercredí, 18 décembre 2019/ StatBel/ Belgique.
https://statbel.fgov.be
