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La production totale de viande en 2022/23 est estimée à 29,6 millions de tonnes (Mt), et la projection pour la fin de la prochaine décennie est de produire 36,2 Mt de poulet, de bœuf et de porc. Cette variation entre la première et la dernière année de la projection se traduit par une hausse de la production de 22,4 %. La plus forte croissance de production devrait concerner la viande de poulet (28,1 %), la viande de porc (23,2 %) et la viande de bœuf (12,4 %).
Pour ce qui est des exportations, les projections indiquent des taux de croissance élevés pour les trois types de viande analysés. Les exportations représentent la variable la plus importante dans la croissance de la viande. Les estimations prévoient un scénario favorable pour les exportations brésiliennes. La viande de poulet devrait croître de 2,8 % par an, la viande de bœuf de 2,6 % et la viande de porc de 2,9 %.
Le Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA, 2023) classe le Brésil en 2032 au troisième rang des exportateurs de viande de porc, derrière l'Union européenne et les Etats-Unis.
Les exportations brésiliennes de viande devraient atteindre 11,7 Mt à la fin de la période de projection, soit une hausse de 30,8 % par rapport à l'année initiale, au cours de laquelle 9,0 Mt ont été exportées. Les plus fortes augmentations des exportations de viande devraient concerner le porc avec 33,5 %, le bœuf avec 29,7 % et le poulet avec 30,9 %. Selon l'USDA 2023, les principaux marchés pour la viande de porc brésilienne sont les suivants : Chine, Japon, Mexique, Corée du Sud et États-Unis.
20 juillet 2023 /MAPA /Brésil.
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