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Les abattages de porcs fédéraux et provinciaux au Canada ont totalisé 17,1 millions de têtes pour les 9 premiers mois de l'année (jusqu'à la semaine se terminant le 3 octobre), ce qui représente une augmentation de 3,5% par rapport à la même période l'année dernière. L'abattage dans les usines de conditionnement sous inspection fédérale a produit 1,7 million de tonnes de viande de porc pour cette période en 2020 (+4,9 % par rapport à l'année précédente), avec un poids carcasse moyen de 104 kg (+1,2 %). L'abattage estimé de truies et de verrats (fédéral et provincial) a augmenté de 22,8 % par rapport à la même période en 2019, avec 93.152 têtes.
Au cours des neuf premiers mois de 2020, les exportations nationales de viande de porc du Canada ont atteint 1,1 million de tonnes, soit une hausse de 18,2 % par rapport à la même période en 2019 (930.838 tonnes). Les exportations nationales de porc ont également augmenté en termes de valeur, totalisant 3,75 millions de dollars canadiens pour l'année jusqu'en septembre, soit une hausse de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Les exportations de porcs d'engraissement vers les États-Unis ont totalisé 3,13 millions de têtes jusqu'à présent en 2020 (jusqu'au 26 septembre), soit une hausse de 1,4 % par rapport à l'année précédente.
Les importations canadiennes de viande de porc fraîche et congelée ont augmenté de 14,8 % par rapport à l'année dernière (jusqu'au 3 octobre), pour atteindre 139.311 tonnes. Les importations de viande fraîche et congelée des États-Unis et de l'Allemagne ont augmenté de 17,7 % et de 7,5 % respectivement, tandis que les importations du Danemark, de la Pologne et de l'Espagne ont diminué (-13,3 %, -14,3 % et -17,5 %). Le total des importations de viande de porc transformée a augmenté de 9,0 % pour atteindre 195.455 tonnes, les importations de viande de porc transformée en provenance du Danemark ayant augmenté de 49,9 %, et celles en provenance d'Italie, de 9,3 %.
18 novembre 2020/ Rédaction 333 selon des informations du Canadian Pork Council.
