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Les éleveurs porcins du Canada ont déclaré 13,9 millions de porcs au 1er janvier 2020 (-0,6% par rapport au 1er janvier 2019). Il s'agit du deuxième déclin interannuel consécutif. Cependant, l’effectif porcin est resté de 11,3% supérieur au niveau de la décennie précédente.
L’effectif le plus important a été enregistré au Québec (environ un tiers du total canadien). Le Québec, l'Ontario et le Manitoba ont représenté plus de 80% du total des porcs canadiens.
Au 1er janvier, 7.650 élevages ont déclaré des porcs (-0,6% par rapport à la même période de l'année précédente), avec 1,2 million de truies et de cochettes (-0,7% par rapport à l'année précédente).
Le Canada a exporté 5,1 millions de porcs en 2019 (-2,8% par rapport à 2018 et -49% par rapport au pic de 2007).
L'abattage a augmenté au Canada au cours des 6 derniers mois de 2019 (+2,4% par rapport à la même période de 2018) pour atteindre 11 millions de têtes, ce qui coïncide avec une augmentation du prix moyen de juillet à décembre des porcs canadiens abattus en 2019. La forte demande de viande de porc de plusieurs pays, principalement du Japon, a compensé les effets négatifs de la suspension des exportations vers la Chine (fin juin-début novembre) et a pu contribuer à la hausse des prix des porcs abattus et à un nombre encore plus important d’abattages au Canada.
De juillet à décembre 2019, la production porcine s'est élevée à 14,2 millions de têtes (+ 1,2% par rapport à 2018).
25 février 2020/ Statistics Canada/ Canada.
https://www150.statcan.gc.ca/
