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Prévisions ajustées pour 2020
En raison des interruptions de travail liées à la COVID-19 dans les usines de transformation de viande de porc, la production de porc de 2020 est réduite de 1,6 milliard de livres par rapport aux prévisions du mois dernier à 27,4 milliards de livres, soit près de 1% de moins que la production de 2019.
La baisse de la production américaine de porc, l'augmentation des prix de la viande porc et le déclin de la croissance économique mondiale devraient tempérer la croissance des exportations américaines de viande de porc pour le reste de l'année 2020, qui s’élèveraient à 7,15 milliards de livres, soit 327 millions de livres de moins que les prévisions du mois dernier mais 13% de plus qu'en 2019.
Les prix des porcs pour les trimestres 2 à 4 de 2020 devraient refléter une situation où l'offre de porcs prêts à l'abattage est large par rapport à la capacité d'abattage prévue. Les prix du deuxième trimestre des porcs vivants équivalents à 51-52% devraient atteindre en moyenne 42 dollars par cwt, soit près de 28% de moins qu'un an plus tôt. Pour l'année en cours, les prix devraient atteindre en moyenne 43 dollars par animal, soit 10% de moins que le prix moyen de 2019.
Prévisions pour 2021
Le virus limitera probablement le débit des usines de transformation dans une certaine mesure jusqu'en 2021, avec une production totale de viande de porc prévue à environ 28,2 milliards de livres, soit presque 3% de plus que les prévisions actuelles pour 2020.
En 2021, les exportations devraient rebondir modestement pour atteindre 7,3 milliards de livres, soit environ 2% de plus que les prévisions de 2020.
Au total, pour l'année 2021, les prix des porcs maigres à 51 à 52% devraient atteindre une moyenne de 46,75 par cwt, soit plus de 8% de plus que les prix moyens de cette année.
18 mai 2020/ USDA/ Etats-Unis.
https://usda.library.cornell.edu/
