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La production agricole danoise s'améliore constamment pour ce qui est de l'utilisation des ressources pour la production de viande, lait et céréales. C'est ce que nous montrent les nouveaux chiffres du DCA – Centre Danois pour l'Alimentation et l'Agriculture. Les résultats se basent sur une nouvelle méthode pour quantifier le développement de la production et de l'efficience des ressources, utilisant des données disponibles pour le public.
Les résultats montrent une tendance à l'amélioration de l'utilisation des ressources. Le rendement en grain mesuré en énergie nette par hectare a été relativement constant sur la période, mais une tendance à la baisse de la production de protéine par m2 a été notée.
La production de viance par truie a augmenté de 35% de 1990 à 2012. Dans le même temps, la consommation d'aliment pour la production porcine a diminué de 6% et la consommation de protéine a chuté de 22% au cours de la même période. L'association d'une utilisation plus efficace de l'aliment et un rendement accru par unité de surface utilisée pour les récoltes de protéine a engendré une diminution de la surface nécessaire pour produire un kilogramme de viande de porc, qui a chuté de 6,8 m2 en 1990 à 5,6 m2 en 2012.
La production de lait montre la même tendance à une utilisation plus efficace des ressources. La production de lait par vache-année a augmenté de 40% de 1990 à 2012. Si l'on tient en compte la production de viande, qui n'a pas évolué, pour le concept du rendement animal, la production a augmenté de 8525 kg par vache-année en 1990 à 10.694 kg en 2012. Alors qu'en 1990 la surface utilisée pour produire un kg de produit animal de l'élevage laitier était de 1,23 m2, en 2012 celle-ci avait été réduite à seulement 1,08 m2.
Mardi 24 février 2015/ DCA/ Danemark.
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