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Selon Agreste, en 2015 le marché porcin français reste fragile:
- Sur l’ensemble de l’année, la production française devrait être stable, le recul du cheptel de truies étant compensé par la hausse continue de leur productivité et une hausse importante des poids de carcasse (+ 1,3 % sur un an).
- Les exportations françaises vers les pays tiers et l’UE ont continué de régresser. Sur les neuf premiers mois de 2015, les exportations ont baissé par rapport à la même période de 2014 (– 8 %), soit 35 000 tec de moins (– 29 000 tec vers l’UE et – 6 000 tec vers les pays tiers). Concernant les pays tiers, la baisse des exportations vers l’Asie du Sud- Est (– 4 300 tec) et l’arrêt complet à destination de la Russie (– 4 300 tec) n’ont pas été compensés par le surplus de ventes à l’Asie du Nord (+ 5 800 tec).
- La consommation intérieure de viande porcine a reculé au cours des trois premiers trimestres (– 12 % par rapport à la même période en 2014, selon Kantar Worldpanel pour FranceAgriMer).
- Le cours moyen du porc charcutier classe E + S est resté nettement inférieur à celui de 2014 et à la moyenne 2010-2014 jusqu'en août 2015. Sur les neuf premiers mois de l’année 2015, le prix du porc à la production a été nettement inférieur au prix de répercussion du coût de l’alimentation animale. Alors que le coût mensuel de l’aliment porcin a été au maximum depuis le début de l’année inférieur de 8 % à celui de 2014, le prix à la production a quant à lui reculé de plus de 10 %.
Décembre 2015/ Agreste/ France.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
