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D'après les estimations actuelles sur la production de viande au cours du deuxième trimestre de cette année, publiées par le Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis, la production générale se situerait en dessous des estimations antérieures en raison d'une production inférieure de viande bovine et de dinde, malgré une hausse de la production de poulets et viande de porc.
Pour ce qui est de la viande de porc, la production augmente et les prix sont sous pression, au fur et à mesure de la reprise de la taille des portées et des effectifs généraux. Les prix du porc et de la viande de porc pour les mois de l'année restant devraient refléter la hausse des effectifs porcins et la croissance des niveaux de production de viande de porc. Les prix des porcs vifs (51-52% de maigre) devraient se situer dans les 53-55$/cwt au troisième trimestre, 45-49$/cwt au quatrième trimestre et avoir une moyenne de 50-51$/cwt sur toute l'année.
Jeudi 16 juillet 2015/ ERS-USDA/ Etats-Unis.
http://www.ers.usda.gov
