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L’Indice FAO des prix de la viande a enregistré une valeur moyenne de 124,7 points en juin; il a ainsi gagné 2,1 points (1,7 pour cent) par rapport à mai, atteignant un nouveau record historique et dépassant de 14,0 points (12,7 pour cent) sa valeur de juin 2021.
Les prix mondiaux de tous les types de viande se sont appréciés, notamment ceux de la volaille, qu’une forte hausse a amenés à un record absolu en raison d’une offre restée tendue dans le contexte de la guerre en Ukraine et de la propagation de la grippe aviaire dans l’hémisphère nord. Les prix de la viande de bovins ont progressé après la levée par la Chine de ses restrictions aux importations depuis le Brésil. Dans l’intervalle, les prix de la viande de porc se sont légèrement redressés avec la hausse des achats de plusieurs importateurs majeurs, en dépit des importations toujours en berne de la Chine. Les prix internationaux de la viande d’ovins ont également rebondi en réaction au tassement des volumes exportables de la Nouvelle-Zélande, et ce malgré la faiblesse de la demande dans le nord de l’Asie.
8 juillet 2022/ FAO.
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