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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 163,6 points en décembre, soit une hausse de 1,3 point (0,8 pour cent) par rapport à sa valeur légèrement révisée de novembre. Les prix de la viande de bovins et de la viande de volaille n’ont que peu évolué en décembre, mais les prix internationaux de la viande ovine ont légèrement reculé, principalement en raison d’une augmentation des disponibilités exportables en Océanie. En revanche, les prix de la viande porcine se sont partiellement redressés, soutenus par la vigueur de la demande mondiale à l’importation, en particulier au Brésil. En 2018, l’Indice s’est établi en moyenne à 166,4 points, soit une baisse de 2,2 pour cent par rapport à 2017. La baisse en glissement annuel s’explique par le recul des prix de la viande de volaille et de la viande porcine, qui a plus que compensé la hausse des cours de la viande ovine. En ce qui concerne les marchés de la viande de bovins, les prix sont restés proches de leurs niveaux de 2017.
Jeudi, 10 janvier 2019 / FAO.
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