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Il s’agit de la première baisse enregistrée après onze mois de hausse continue. À ce niveau, l’Indice progresse de 22,4 points (14,0 pour cent) par rapport au mois de janvier de l’année dernière. Les cours de toutes les catégories de viande figurant dans l’Indice ont reculé en janvier, le retrait le plus important étant à mettre au compte de la viande ovine, suivie de la viande bovine, de la viande porcine et de la viande de volaille, qui ont subi le contrecoup d’une réduction des achats, en particulier en Chine et en Extrême-Orient, après d’abondantes importations à la fin de 2019. En outre, les importantes disponibilités à l’exportation, en particulier de viande porcine et de viande bovine, ont pesé sur les prix à l’exportation ces dernières semaines.
6 février 2020/ FAO.
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