0
L'année 2018 est marquée par l'absence de rebond du cours du porc charcutier, habituellement constaté au début du printemps jusqu'à l'été (voire évolution des prix), ainsi que par le niveau résolument bas du cours. A 1,37 €/kg en moyenne sur l'année 2018, il est inférieur de 0,18 €/kg à celui de 2017 et de 0,14 €/kg à la moyenne 2013-2017. En France comme en UE, les prix sont bridés par la forte concurrence internationale, notamment américaine, en termes de niveaux de prix et d'apports de volumes.
En décembre 2018, les abattages porcins marquent un repli saisonnier marqué. Depuis août 2018, ils restent inférieurs aux niveaux élevés de 2017, mais compte tenu du dynamisme du premier semestre 2018, le bilan 2018 reste quasiment stable par rapport à 2017. Toutefois, le nombre de porcins abattus est en léger retrait par rapport à la moyenne quinquennale (- 0,7 %).
Janvier 2019/ Agreste/ France.
http://agreste.agriculture.gouv.fr
