En baisse depuis janvier, les cours du porc français sont en juillet inférieurs aux cours moyens (- 5 %). La concurrence internationale axée sur l’Asie, le manque de dynamisme du marché européen et les perturbations des marchés liées au Covid-19 n’ont pas permis aux cours européens de se maintenir aux niveaux particulièrement élevés de fin 2019.
A l’inverse, le prix de l’aliment pour porcins continue de progresser. En juillet, il est supérieur de 5,5 % au prix moyen sur cinq ans.
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En juillet 2020, les abattages sont soutenus en volume. La baisse saisonnière du nombre de porcs est compensée par des poids de carcasses élevés.
Après un ralentissement dû au Covid-19 en avril et en mai, les échanges extérieurs de viande porcine sont à nouveau en hausse en juin, à la fois sur le marché européen et vers les pays tiers.
Au premier semestre 2020, la production porcine en volume est supérieure de 1,2 % à la moyenne sur cinq ans et toutefois légèrement inférieure de 0,5 % en têtes.
Sur cette période, la consommation de viande porcine recule de 1,8 %, impactée par la fermeture de la restauration collective de mars à mai. Toutefois, une reprise est perceptible en juin.
Août 2020/ Agreste/ France.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr