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Selon les premiers résultats provisoires de l’enquête réalisée par FranceAgriMer et ARVALIS-Institut du végétal sur des échantillons prélevés à l’entrée des silos, la qualité technologique des blés français, tout en présentant une certaine hétérogénéité selon les régions, s’avère meilleure que ne le laissaient craindre les conditions météorologiques atypiques de la campagne et les déclarations de certains opérateurs.
La teneur en protéines du blé tendre s’établit à 11,1 % en moyenne nationale, stable par rapport à l’an dernier. Les poids spécifiques s’établissent à 76,3 kg/hl en moyenne, avec 60 % des blés au-dessus de 76 kg par hectolitre. Les opérations de séchage et de nettoyage des grains, en cours de réalisation par les collecteurs, amélioreront ces résultats.
Vendredi, 12 septembre 2014/ FranceAgriMer/ France.
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