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France : recul des abattages de porcins

Le recul des abattages atteint - 4,8 % sur un an.

2 Février 2024
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En décembre, les abattages de porcins en têtes reculent fortement sur un an (- 7,8 %), restant en deçà des
abattages moyens de la période 2018-2022 (- 6,5 %). A 94,2 kg/carcasse en moyenne, le poids des porcs
charcutiers est stable sur un an (+ 0,1 %).

Sur l’année 2023, le recul des abattages atteint - 4,8 % sur un an et - 6,2 % par rapport à la moyenne sur
cinq ans, conséquence de la baisse des effectifs porcins dans les exploitations.

Table 1. Abattages de porcins

Décembre 2023

(millier de têtes)

Evolution

(%)

Evolution

(2023/Moyenne 2018-2022)

Porcs charcutiers 1734 -7,6 -6,4
Coches et verrats 24 -6,0 -11,9
Porcelets 18 -25,7 -7,8
TOTAL PORCINS 1 776 -7,8 -6,5

Source : Agreste. Abattages corrigés des variations journalières (CVJA)

Janvier 2024/ Agreste/ France.
https://agreste.agriculture.gouv.fr/

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