0
Un Français sur deux est en situation de surpoids ou d’obésité aujourd’hui, avec des inégalités sociales et territoriales très fortes. La santé et l’alimentation sont indissociables. Une alimentation équilibrée, sûre, saine et diversifiée est essentielle pour garantir une bonne qualité de vie, maintenir une forme physique satisfaisante et prévenir les maladies chroniques. Dans ce contexte, les ministres Catherine Vautrin, Annie Genevard, Éric Lombard, Yannick Neuder et Véronique Louwagie partagent un engagement commun pour promouvoir ce modèle alimentaire en le rendant accessible à tous.
Adopté en France depuis octobre 2017, le Nutri-Score constitue aujourd’hui un outil de santé publique au service des consommateurs : il a pour objectif d’éclairer les choix et d’encourager une alimentation plus favorable à la santé.
Un comité scientifique d’experts indépendants a mené une évaluation complète des modalités de calcul du système pour proposer des évolutions sur la base de la littérature scientifique et des contributions des parties prenantes (associations de consommateurs, acteurs économiques, etc.).
Les évolutions prévues par cet arrêté permettent notamment d’améliorer la différenciation entre les aliments selon leur teneur en sel et sucres et celle entre les aliments complets riches en fibres et leurs alternatives raffinées. Elles améliorent en outre la classification des poissons gras (sources d’oméga 3) et des huiles moins riches en acides gras saturés ainsi que la différenciation entre les boissons selon leur teneur en sucres tout en prenant en compte la présence d’édulcorants pour limiter leur usage en substitution du sucre.
Les acteurs économiques engagés dans la démarche, s’ils le souhaitent, disposent d’un délai de deux ans pour mettre à jour leurs emballages et apposer le nouveau Nutri-Score. Afin de faciliter son déploiement et son appropriation, le Gouvernement porte une attention particulière à l’accompagnement de ces opérateurs économiques et à la pédagogie auprès des consommateurs. Les ministres seront attentifs à ce que ce système fondé sur le volontariat qui a pour but d'informer les consommateurs, ne nuise pas aux produits issus de la richesse de nos terroirs et symboles de notre patrimoine culinaire.
Ces produits sont en effet notés défavorablement par l’algorithme du Nutri-Score calculé à partir d’une quantité de 100g ou 100 ml de produits, bien qu'ils offrent des bienfaits nutritionnels reconnus lorsqu'ils sont consommés selon les repères nutritionnels sur https://www.mangerbouger.fr/ et ceci dans le cadre d’une alimentation variée équilibrée.
Compte tenu des enjeux impératifs de santé publique les ministres ont décidé de signer l’arrêté modifiant les règles de calcul du Nutri-Score tout en restant vigilants aux effets de bord qu’il engendre pour les produits issus du savoir-faire français. Il sera demandé aux ministères concernés d’étudier ces effets potentiels et d’initier au niveau Européen des échanges pour voir comment mieux les prendre en compte, et ce, afin de renforcer l’efficacité globale du dispositif.
14 mars 2025/ Ministère del'Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire/ France.
https://agriculture.gouv.fr
