D'après un rapport sur la consommation de viande fraîche réalisé par Euromonitor, en 2014 la consommation mondiale de viande fraîche a augmenté de 3% en volume, pour atteindre 225 millions de tonnes.
La viande de poulet se mantient en tête, avec 38% du total, suivie par la viande bovine. La consommation de cette dernière est en hausse dans les pays en développement, en raison de l'augmentation du pouvoir d'achat de la population.
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Le rapport souligne aussi qu'en Chine, la demande de viande bovine a été supérieure à celle de viande de porc.
Mardi 17 mars 2015/ Euromonitor.
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