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La consommation mondiale totale de viande (bœuf, porc et poulet) augmenterait de 9,6 % au cours des sept prochaines années, passant de 327 millions de tonnes (Mt) en 2023 à 358,4 Mt à la fin de 2030.
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Entre 2023 et 2030, la consommation de viande de bœuf et de volaille augmenterait de 7,3 et 13,2 % au niveau mondial, avec des volumes atteignant respectivement 80,2 et 147,5 Mt.
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En ce qui concerne la viande de porc, la consommation mondiale s'élèverait à environ 131 millions de tonnes en 2030, ce qui représenterait une progression de 7,2 % par rapport à 2023.
Le Vietnam et les États-Unis verraient leur consommation de viande de porc augmenter respectivement de 28,3 et 11,7 %, tandis que pour la Chine et la Russie, la hausse serait respectivement de 5,8 et 4,5 %. Pour l'Union européenne, une baisse de 3,9 % est prévue, pour passer de 18,4 Mt en 2023 à 17,7 Mt en 2030.
Graphique 2. Estimation de la croissance de la consommation de viande de porc jusqu'en 2030 dans les 5 principaux pays consommateurs, chiffres en millions de tonnes, variations 2030/2023. Préparé par le département Economie et Intelligence des Marchés de 333 Amérique latine sur la base de données du Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA).
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L'Amérique latine devrait connaître une croissance globale de 14,2 % de la consommation de viande de porc en 2030 par rapport à 2023, passant à 10,7 millions de tonnes.
Pour le Brésil, le Mexique et l'Argentine, les principaux pays de la région, les volumes de consommation devraient atteindre 3,5, 3,0 et 1 Mt en 2030, avec une croissance par rapport à 2023 de 10,6, 13,5 et 27,6 % respectivement.
Graphique 3. Estimation de la croissance de la consommation de viande de porc en Amérique latine jusqu'en 2030, chiffres en millions de tonnes, variations 2030/2023. Préparé par le service Economie et Intelligence des Marchés de 333 Amérique Latine sur la base de données du Minisitère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA).
- Pour l'Amérique centrale et les Caraïbes, la consommation totale de viande de porc est estimée à environ 1 Mt en 2030, soit une croissance de 19 % par rapport à l'estimation de 2023.
Rédaction 333 Amérique latine selon des données du Ministère de l'Agriculture des Etats-Unis (USDA). https://www.ers.usda.gov/
