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L’indice FAO des prix de la viande* a affiché une valeur moyenne de 116,6 points en mai, soit un léger fléchissement (- 0,2 point ou 0,2 pour cent) par rapport à avril et un niveau inférieur de 1,5 point (1,3 pour cent) à celui d’il y a un an. Les prix internationaux de la volaille et de la viande bovine ont reculé, contrairement à ceux de la viande porcine et de la viande ovine, qui ont augmenté. La baisse des prix mondiaux de la volaille est due à l’augmentation des disponibilités exportables sur fond de demande interne faible dans certains pays producteurs majeurs, tandis que le léger recul des prix de la viande bovine s’explique par une demande à l’importation poussive conjuguée à des disponibilités exportables abondantes en Océanie. En revanche, la hausse mensuelle des prix de la viande porcine est principalement imputable à un regain de la demande et au resserrement des disponibilités qui perdure, essentiellement en Europe de l’Ouest. De leur côté, les prix de la viande ovine ont augmenté du fait de la hausse des achats dans le monde, malgré l’abondance des disponibilités exportables en Océanie.
7 juin 2024/ FAO.
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