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Le mandat du Comité fixe notamment comme objectifs de « rendre une synthèse pédagogique du processus de l’abattage et d’expliciter les mesures de gestion réglementaires encadrant la protection animale en abattoir ». Cette réunion de lancement a été l’occasion pour chacun d’exprimer ses attentes vis-à-vis de ce Comité. Pour Culture Viande, elles sont de plusieurs ordres :
- faire de la pédagogie, notamment vers les associations de consommateurs pour expliquer ce qu’est un abattoir et surtout qu’elles sont les bonnes pratiques mises en œuvre concernant la protection animale,
- avoir une application homogène de la réglementation sur l’ensemble du territoire et des établissements,
- intégrer ce débat dans un contexte économique global où la consommation de viande baisse et où certains produits de substitutions laissent croire qu’ils pourraient remplacer la viande.
Vendredi, 22 septembre 2017/ Culture Viande/ France.
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