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La Commission européenne a approuvé la demande d'enregistrement de deux nouvelles indications géographiques protégées (IGP) françaises, le " Jambon de Vendée " et le " Pomelo de Corse .
Le "Jambon de Vendée" (IGP) est un jambon cru, désossé, de forme parallélépipédique; sa fabrication traditionnelle, qui comprend des étapes successives de frottage à la main (au sel marin sec puis aux épices et aromates et à l'eau-de-vie) suivies d'un séchage court par pressage entre deux planches de bois, lui confère un caractère tendre et moelleux, un goût légèrement salé, une odeur fruitée et une couleur rose clair.
Mercredi, 8 octobre 2014/ CE/ Union Européenne.
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