En 2023, le Royaume-Uni a produit 927 400 tonnes de viande de porc, soit une baisse de 11 % en un an et le plus faible volume annuel enregistré depuis 2018.
Le poids des carcasses a été plus faible tout au long de l'année 2023 par rapport à 2022, s'établissant en moyenne à 89,1 kg. Cependant, le facteur prédominant de la réduction de la production de viande porcine provient d'une forte baisse du nombre de porcs abattus, et non du poids.
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Sur l'ensemble de l'année, les abattages de porcs ont chuté de 10 % par rapport à l'année précédente, pour atteindre 10,06 millions de têtes, soit le niveau le plus bas depuis dix ans (en 2013, les abattages s'élevaient à 10,05 millions de têtes).
Les abattages de truies et de verrats ont également diminué en 2023, de 15 % en glissement annuel, probablement en raison de la contraction de l'effectif porcin britannique tout au long de 2022 et 2023.
19 janvier 2024/ AHDB/ Royaume-Uni.
https://ahdb.org.uk
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