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Les prix moyens du porc en 2024 étaient plus élevés qu'en 2023, tandis que les coûts de production ont diminué, permettant une rentabilité accrue dans l'élevage porcin. Certains producteurs ont commencé à accroître leur production en reconstituant leur cheptel de truies. Cependant, cette expansion a été plus lente que celle estimée par l'USDA dans son dernier rapport annuel. La principale raison de ce ralentissement est la situation financière des entreprises. Les éleveurs ont subi des pertes pendant la majeure partie de 2023 et au début de 2024. Certaines grandes exploitations porcines ont annulé des projets d’investissement visant à augmenter leur capacité de production.
Début 2024, le ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales (MARA) a réduit l'objectif du cheptel de truies reproductrices de 41 millions à 39 millions. L’USDA estime que le cheptel moyen de truies au second semestre 2024 et au premier semestre 2025 sera inférieur au dernier cycle de production. Le cheptel réel de truies fluctue, mais suit une tendance générale à la baisse. Selon le MARA, après quatre mois de déclin de janvier à avril, le nombre de truies à l’échelle nationale est reparti à la hausse, passant de moins de 40 millions en mai 2024 à plus de 40,7 millions en décembre 2024, une progression plus lente que prévu.
Le nombre de porcelets sevrés par truie et par an (PSY) continue d’augmenter grâce à la progression des élevages à grande échelle, qui affichent généralement un PSY plus élevé que les petits et moyens élevages. D’après les sources de l’industrie, en 2024, le PSY en Chine a atteint 21 porcelets, soit 0,6 de plus qu’en 2023. L’USDA prévoit une poursuite de cette amélioration en 2025, notamment chez les grands producteurs bénéficiant d’une bonne gestion et de techniques avancées en matière de santé animale. L’augmentation du PSY permettra une croissance modérée de la production porcine malgré une baisse estimée du cheptel de truies.
L’USDA a revu à la hausse son estimation de la production porcine pour 2024 (704,970 milliers de têtes). Cette nouvelle estimation reste toutefois inférieure de 1,7 % à celle de 2023 (717,249 milliers de têtes). La principale raison de cette révision est que la production n'a pas diminué autant que prévu, en raison d'une augmentation moyenne du PSY en 2024. En 2025, la production devrait augmenter légèrement pour atteindre 705,000 milliers de têtes.
7 mars 2025/ USDA/ États-Unis
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