L'année dernière, les abattoirs commerciaux allemands ont atteint un nouveau record de production de viande. Selon le service des statistiques allemand, Destatis, par rapport à l'année précédente la production de viande a augmenté de 0,1% (4.500 tonnes), atteignant un total de 8,25 millions de tonnes, dépassant le record antérieur de 8,24 millions de tonnes de viande de 2015.
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Production commerciale de viande en Allemagne en 2016
Au cours de l'année dernière ont été abattus près de 59,3 millions de porcs, soit une diminution de 0,1% (63.400 têtes) par rapport à l'année précédente, attribuable à la production nationale. L'abattage de porcs d'origine nationale s'est réduit de 447.100 têtes (- 0,8%), se montant à 54,6 millions d'animaux alors qu'en revanche, l'abattage de porcs importés sur la même période a augmenté de 9,0% (383.700 têtes), atteignant 4,7 millions de têtes. L'augmentation du poids moyen des carcasses a augmenté la production de viande de 1.000 tonnes par rapport à l'année précédente, atteignant 5,57 millions de tonnes de viande de porc.
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Mardi 7 février 2017/ Destatis/ Allemagne.
https://www.destatis.de