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Le nombre d'échantillons positifs pour Salmonella est en constante diminution. La proportion d’élevages porcins présentant un risque élevé de salmonelles est passée de 5,8% en 2005 à 1,6% au début de 2021, ce qui représente une diminution de 72% et le niveau le plus bas enregistré depuis le début du contrôle des salmonelles dans le système QS (système allemand de contrôle de la qualité de la chaîne alimentaire).
Dans le même temps, le nombre de personnes touchés par la salmonellose en Allemagne a considérablement diminué ces dernières années. Selon l'Institut Robert Koch (RKI), 76.990 personnes ont souffert de maladies gastro-intestinales causées par Salmonella en 2001, mais en 2020, les autorités sanitaires allemandes n'ont enregistré que 8.743 cas.
26 octobre 2021/ QS/ Allemagne.
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