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L’Indice FAO des prix de la viande a affiché une valeur moyenne de 117,1 points en novembre, soit 1,1 point (0,9 pour cent) de moins qu’en octobre. Il s’agit, là aussi, de la cinquième baisse mensuelle d’affilée de l’indice, dont la valeur demeure toutefois supérieure de 4,6 points (4,1 pour cent) à celle de l’année dernière.
En novembre, les prix internationaux de la viande bovine ont reculé pour le cinquième mois consécutif, car les disponibilités exportables en provenance Australie, qui se sont accrues, sont venues s’ajouter à l’offre déjà élevée du Brésil, malgré une demande à l’importation restée forte en Chine. En revanche, les prix mondiaux de tous les autres types de viande ont rebondi, la plus forte hausse étant à mettre au compte des prix de la viande d’ovins, qui ont été tirés vers le haut par une solide demande à l’importation, malgré la hausse saisonnière de l’offre en provenance d’Océanie. Les prix internationaux de la viande de volaille sont également remontés, en raison d’un resserrement des disponibilités exportables au niveau mondial, sur fond de régression de la production dans de nombreux pays producteurs importants due à une intensification des épidémies de grippe aviaire. Par ailleurs, les prix de la viande porcine ont augmenté du fait de l’essor de la demande à la veille de la période de vacances qui s’annonce et des répercussions des fluctuations monétaires.
2 decembre 2022/ FAO.
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