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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 113,0 points en mars, en légère hausse (0,9 point, soit 0,8 pour cent) par rapport à février, mais en baisse de 6,3 points (5,3 pour cent) par rapport à la même période l’année précédente.
En ce mois de mars, les prix de la viande bovine ont augmenté, sous l’effet de la hausse des prix sur le marché intérieur des États-Unis d’Amérique, où l’offre de viande bovine devrait décliner dans les mois à venir. Les prix de la viande de porc ont légèrement augmenté, principalement en raison de la hausse des prix en Europe, due à une offre limitée et à une plus forte demande à l’approche de Pâques. En revanche, les prix de la viande de volaille ont chuté pour le neuvième mois consécutif, en raison de la faiblesse de la demande mondiale d’importation, malgré des problèmes d’approvisionnement liés au contexte d’épidémies généralisées de grippe aviaire qui touchent plusieurs grands pays exportateurs. Les prix de la viande ovine ont eux aussi globalement diminué, reflétant un ajustement à la baisse des prix élevés du mois de février, qui résultaient de la demande accrue à l’approche de Pâques et des fluctuations des taux de change.
7 avril 2023/ FAO.
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