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L’Indice FAO des prix de la viande s’est établi en moyenne à 115,5 points en septembre, soit un niveau pratiquement inchangé par rapport à sa valeur révisée d’août et 24,1 points (26,3 pour cent) de plus que son niveau enregistré au même mois de l’année dernière.
En septembre, les cours internationaux de la viande d’ovins ont continué de progresser, sous l’effet d’une demande mondiale soutenue dans un contexte de disponibilité exportables toujours limitées. La hausse des prix de la viande de bovins s’est également poursuivie, car le manque de disponibilité de bétail à abattre en Océanie et en Amérique du Sud a pesé sur l’offre mondiale. En revanche, après neuf mois consécutifs de hausse, les cours de la viande de volaille ont diminué, en raison de l’augmentation du volume de l’offre mondiale. Les prix mondiaux de la viande de porcins ont eux aussi reculé, sous l’effet d’une baisse de la demande à l’importation en Chine et d’une demande interne atone, en particulier en Europe.
9 octobre 2021/ FAO. https://www.fao.org/
